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おとうさんが生まれる年には（５６年前・・・）、今ハウスにしてピオーネを作っている畑一面に
ごぼうを植えていたそうです。
おじいさんは、収穫したごぼうを倉敷にある市場まで、自転車へ積み出荷していたそうです。
おじいさんが自転車のスタンドを立てる最中に、待ちかねていた仲買人の人が下ろし
競争で持って行くほどだったと、よく話をしてくれていました。
風味がよく、よく煮えて柔らかくおいしいのでどんなに忙しくても、ごぼうの種は蒔きます。
土地にもよくあうのでしょう。
これからの時期、おせち料理の１品にいかがでしょう。
きんぴらや煮物もおいしいです。サラダにしても柔らかいのいいですよ。
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| 夕食の一品に、きんぴらもおいしいです。 |
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ごぼうの種は、４月に蒔くと育たないと
教えて頂いたので、遅くても３月３１日までに
蒔きます。
堆肥や炭を入れ、何度も耕し種を蒔いていきます。
今年は、特に暑い夏でしたが
一度は葉が枯れてなくなり、また秋頃から
大きな葉が出てきました。 |
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ごぼうを掘るのは、重労働ですが先まできれいに掘れると嬉しいものですね。
掘る深さは、１ｍ以上。根気がいります。
寒い時でも、掘り始めると体はポカポカしてきます。 |
掘るのも大変ですが、土を戻すのも
また大変。
掘った穴には、とった草や野菜のくずなど
入れて埋めると土は肥えてきます。 |
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| ごぼうを傷つけないよう、慎重に掘っていきます。 |
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大きさもさまざまですが、約５００ｇあります。
掘ったごぼうは、湿らした新聞紙へまいて
涼しい所へおいておけば、日持ちがします。
５００ｇ入り（４５０円）
１ｋ 入り（９００円）
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