こんにゃく道場　広島県神石郡神石高原町 こんにゃくの重さが、正味１２キロになるように 量ります。 ２ｋのこんにゃく芋が、こんなにたくさんに なります。 驚きです！ こんにゃくの重さを量っています。 ドロドロ状になったこんにゃくをしっかり 混ぜます。 根気よく何度も・・・ ミキサーにかけたこんにゃくです。 手で玉を作りながら、柔らかさを確認します。 そのたび、水を足しながら重さを量ります。 最終的にOKが出たら、炭酸ナトリウムを 入れます。 これを入れると、これ以上柔らかく ならないそうです。 こんにゃくの柔らかさを確認しています。 前に　次へ 〒７１０−１３１４　岡山県倉敷市真備町下二万61井上ぶどう園　　　認定農業者　真備　８−１号　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｔｅｌ：０８６６−９８−２５８６ 　　　井上　眞理子　　 　　　　　　　　fax：０８６６−９７−０２８５　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　e-mail:[email protected]